山西什錦火鍋

山西什錦火鍋，主要食材為前腿肉、五花肉等，經過煮熟、醃製而成。

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布。山西什錦火鍋被評為山西十大經典名菜。

基本介紹

• 中文名：山西什錦火鍋
• 主要食材：前腿肉，五花肉
• 分類：火鍋

用料

材料

前腿肉

五花肉

肉餡

海帶

白菜

山藥

豆泡

粉條

棒骨湯

鹽

蔥

做法

1. 五花肉整塊煮熟晾涼後切薄片
3. 用前腿肉醃製後裹雞蛋澱粉炸制小酥肉