山藥黑木耳排骨湯

基本介紹

• 中文名：山藥黑木耳排骨湯
• 主要食材：豬排骨，山藥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬排骨	500g
山藥	500g
小黑木耳	100g

做法

1. 先將豬排骨洗淨，放入燉鍋中用大火，去泡，漲了之後改用文火，再倒入少量的醋（放醋是將排骨里的鈣融入到湯里）；

2. 取2兩小黑木耳放入溫水中30-60分鐘，待發脹後，洗淨備用；

3. 將山藥去皮洗淨，切成塊，備用；

4. 排骨用文火燉了30分鐘之後，將山藥和木耳放入燉鍋中，改用大火燒開後，再改為文火燉30分鐘；

5. 關火起鍋，將湯盛出，放點味素和蔥花即可食用了！