基本介紹
- 中文名:山藥黑木耳排骨湯
- 主要食材:豬排骨,山藥
- 分類:湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬排骨 | 500g |
山藥 | 500g |
小黑木耳 | 100g |
做法
1. 先將豬排骨洗淨,放入燉鍋中用大火,去泡,漲了之後改用文火,再倒入少量的醋(放醋是將排骨里的鈣融入到湯里); |
2. 取2兩小黑木耳放入溫水中30-60分鐘,待發脹後,洗淨備用; |
3. 將山藥去皮洗淨,切成塊,備用; |
4. 排骨用文火燉了30分鐘之後,將山藥和木耳放入燉鍋中,改用大火燒開後,再改為文火燉30分鐘; |
5. 關火起鍋,將湯盛出,放點味素和蔥花即可食用了! |