山藥醉棗花飯

花飯的一種做法，是一道營養價值和要用價值都十分豐富的藥膳，如果將棗早一點倒入，可得雙色花飯。

基本介紹

• 中文名：山藥醉棗花飯
• 主要原料：大米，大棗
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：健脾益胃

主料

大米

大棗

配料

山藥

米酒

營養分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

製作步驟

1 大米浸泡半個小時、大棗泡至發起、山藥去皮；

2 用電飯鍋煮米飯，在屜上一側放棗，另一側放切成薄片的山藥；

3 米飯燜至水乾，將棗和山藥轉而倒入鍋內，繼續燜至飯鍋自動跳閘；

4 將米飯、棗、山藥拌勻。淋入一匙米酒，酒香四溢。