山藥蟲草花蛇湯，是一道美食，主要製作材料有水律蛇、山藥等。 基本介紹 中文名：山藥蟲草花蛇湯主要食材：水律蛇750克，山藥500克，蟲草花適量，雞爪6個，元肉15粒輔料：枸杞適量，姜10片，陳皮1片調味品：廣東米酒適量，鹽2湯匙 做法1、蟲草花洗淨泡發好，元肉、枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長段放在清水裡備好。2、鍋里下水燒開，調入2片姜和1湯匙廣東米酒，然後把洗淨的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。3、洗淨蛇和雞爪表面的浮沫，餘下的薑片備好。4、另鍋下油爆香薑片。5、然後把蛇和雞爪放入。6、淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。7、把炒香的蛇、雞爪、薑片放入湯鍋里，倒入適量的清水，煮微開後放入山藥、蟲草花、元肉、陳皮。8、煮開後勺去表面的浮沫。9、關小火，蓋上蓋子煮20分鐘。10、然後放枸杞再煮5-10分鐘。11、撒入2茶匙鹽放溫即可食用。
