山藥菌菇湯是山藥燉湯類的一種，山藥色澤白嫩細膩，雞腿菇色澤如玉，還有嫩白的蓮藕以及橘紅色的胡蘿蔔，燉出的菌菇湯色澤白皙，口感鮮美。
基本介紹
- 中文名：山藥菌菇湯
- 主要食材：山藥，蓮藕
- 分類：中餐
- 口味：鮮美
山藥菌菇湯不僅口味鮮美，還有很好的滋補功效。山藥綿軟香甜，胡蘿蔔燉煮後有微微甜味，雞腿菇嫩滑 爽口，蓮藕脆嫩，山藥菌菇湯不僅口感鮮美，還能健脾胃、助消化等。
山藥菌菇湯的做法具體如下所述。
材料：
山藥1根、蓮藕1根、雞腿菇適量、胡蘿蔔1根、鮮肉3兩、蔥、姜、料酒、鹽、雞精各少許
做法：
1．將山藥洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切片，蓮藕切片，鮮肉切片備用；
2．將鍋置火上，鍋內添水，待煮開後放入肉片、姜，料酒；
3．煮出香味後，下雞腿菇和胡蘿蔔片、蓮藕片，改小火煮；
4．煮約30分鐘後放入鹽、雞精等進行調味；
5．最後放入山藥片，再煮約5分鐘左右即可。
