山藥素燴，以山藥、紅蘿蔔為主料的菜品。 基本介紹 中文名：山藥素燴主要食材：山藥，紅蘿蔔配料：香菇、荷蘭豆、油調料：鹽 做法先將山藥削皮切片、紅蘿蔔也切片、摘掉荷蘭豆的老莖、新鮮香菇氽燙後切成大片。鍋里放少量油，先炒紅蘿蔔、荷蘭豆和香菇，後放山藥翻炒，可加入適量水，最後用鹽調味就可以了。喜歡的話，勾一點薄芡，這道燴菜會更誘人。
