山藥糙米薄煎餅

基本介紹

• 中文名：山藥糙米薄煎餅
• 主要食材：熟糙米飯，山藥
• 分類：早餐，餅，煎餅，蛋糕，素菜

用料

材料	用量
熟糙米飯	80克
山藥	160克
無糖豆漿	190克
低筋麵粉	60克
黑麥粉	70克
無鋁泡打粉	2小匙
鹽	可略
楓糖漿和水果（飾頂）	適量

做法

1. 煮熟的糙米飯80克和水90克一起加入鍋中，中火煮到水全部被吸收後關火；
2. 低筋麵粉、黑麥粉、泡打粉和鹽篩入一個大碗中；
3. 山藥去皮，和煮好的糙米、豆漿一起用料理機攪拌成泥狀，然後倒入粉狀物中，攪拌均勻；
5. 燒熱平底鍋，不用放油，倒入適量（約1/3杯一個）原料，用鍋鏟鋪成圓形，1分鐘左右把一面烤至金黃成型後翻轉另一面烤至金黃即可；