山藥燜雞腿

山藥燜雞腿

山藥燜雞腿是由雞腿為主要食材,以油、鹽、生抽為配料做成的一道菜品,屬於家常菜。主要通過燜煮的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:山藥燜雞腿
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮
  • 主要食材:雞腿,山藥
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

雞腿
山藥
生抽
料酒
八角
醬油
白糖

製作方法

1 準備材料
2 雞腿斬塊用料酒、鹽、生抽醃製30分鐘;山藥去皮切塊用清水浸泡以免發黑。
3 姜拍扁,蔥打結。
4 鍋里放油燒熱,將八角、桂皮炒香。
5 下雞腿小火煎一會兒。
6 放醬油、糖、甜麵醬翻炒上糖色。
7 加1碗水煮開後放入山藥炒勻。
8 將山藥雞腿一起移入砂煲內放蔥結和姜。
9 蓋上蓋子中小火燜20分鐘。
10 裝盤。

食用須知

雞腿肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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