山藥燜牛小排

山藥燜牛小排 是一道菜品，製作材料有牛小排、山藥、紅蘿蔔、西洋芹、牛高湯、鹽等。

基本介紹

• 中文名：山藥燜牛小排
• 主要食材：牛小排，山藥
• 輔料：紅蘿蔔，西洋芹
• 調料：鹽，牛高湯

材料

牛小排600公克，山藥200公克，紅蘿蔔200公克，西洋芹200公克，牛高湯2500cc，鹽少許

做法

1.山藥去皮切塊；紅蘿蔔去皮切塊；西洋芹去絲切塊；牛小排氽燙後切塊備用。

2.取一湯鍋倒入牛高湯後，加入牛小排以小火煮30分鐘。

3.再放入山藥塊、紅蘿蔔塊、西洋芹塊於作法2中，以小火煮至15~20分鐘後，放入鹽調味即可。