山藥燉香茹

延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

基本介紹

• 中文名：山藥燉香茹
• 主要食材：山藥，香茹
• 口味：鮮美
• 製作難度：簡單
• 製作工藝：燉

主料

150g山藥

100g香茹

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

營養分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

製作步驟

1 香茹洗淨 掰成小塊

2 山藥滾過刀後，備用。

3 熱鍋後，入蔥炒，再入山藥爆炒下。

4 接著放入香茹繼續翻炒。

5 加適量的水，燉一刻鐘。

6 待湯汁變濃時，加入味素，鹽，出鍋即可。