山藥煨乳鴿是山藥類的一道煨湯做法，用料簡單，做法也不複雜。喝起來不僅口味鮮美鹹香，還暖心暖胃，可以健脾補腎等。 山藥煨乳鴿是一道湯品，山藥色澤細嫩白泥，吃起來綿軟香甜，乳鴿肉質細嫩爽滑，入口即化，山藥煨乳鴿做出來後湯色清香撲鼻，再撒上紅紅的枸杞子，既美味又健康。山藥作為滋補中的佳品，可以健脾養胃，益腎固精等，和乳鴿共煲，做出的山藥煨乳鴿備受大家的喜愛。
基本介紹
- 中文名：山藥煨乳鴿
- 主要食材：山藥煨乳鴿，乳鴿等
- 分類：大眾
- 口味：鮮甜
山藥煨乳鴿的做法如下所示：
主料：
鐵棍山藥1根，乳鴿1隻，枸杞子適量，鹽、味素、料酒適量
做法：
1．將鐵棍山藥清洗淨，削去外皮，切成斜刀塊，然後放入冷水中，以防止氧化變色；
2．將鴿子洗拔乾淨，然後去除內臟，用清水洗淨，並切成四大塊；
3．取一湯鍋，鍋內倒入清水，然後將鴿子放入鍋內，加入料酒後，將火打開悶煮，煮沸後用湯勺撇去上面的浮沫；
4．最後將山藥和枸杞一起放入，用中小火悶煮約四十分鐘即可出鍋；
5．待山藥出鍋後撒入少許鹽和味素即可。
