山藥炒蛋是一道簡單的家常菜，主料是鮮山藥、雞蛋。
基本介紹
- 中文名：山藥炒雞蛋
- 主要食材：山藥，雞蛋
- 口味：香甜
山藥炒雞蛋
山藥炒雞蛋是山藥類的一款家常菜。山藥色澤嫩白細膩，雞蛋炒出來金黃燦爛，做出的山藥炒蛋香甜細膩，軟糯鮮香。
山藥色澤嫩白細膩，口感軟糯香甜，入口即化；雞蛋炒出來是油燦燦的金黃色，且鮮美可口，鮮嫩美味，讓人慾罷不能。而且山藥炒蛋做法也非常簡單，只用簡單的炒制，就是一盤很好的下飯菜。
山藥炒蛋的做法如下所述。
原料：
鮮山藥250克，雞蛋2隻，生薑絲，鹽，味素，料酒
做法：
1.山藥去皮洗淨，切片，之後雞蛋磕破打勻以備用；
2.將鍋內油加熱七成熱時，放人生薑絲煸炒；
3.待炒香後，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊進行翻炒，待結成塊，再與山藥一併炒勻，加入少量料酒，炒勻；
4.放入鹽和味素炒拌幾下，即可食用。
