山藥炒酸菜

山藥炒酸菜是以新鮮山藥，酸菜等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：山藥炒酸菜
• 主要食材：新鮮山藥，酸菜
• 口味：溫潤可口
• 輔料：鹽、味素、油、雞精等

所需食材

主料：

新鮮山藥一根，酸菜適量，胡蘿蔔一根

輔料：

鹽、味素、油、雞精等適量

製作方法

1. 將新鮮山藥去皮，洗淨，切成片泡在清水裡備用；

2. 將胡蘿蔔洗淨切片備用；

3. 酸菜要選用莖的部分，並切成薄片；

4. 在鍋內放入油，待油熱了後，從清水裡撈出山藥片，把水分瀝乾，放入油鍋中滑炒；

5. 放入酸菜和胡蘿蔔片，一起翻炒均勻，放入適量食鹽，然後繼續翻炒；

6. 待翻炒均勻至熟，放入適量雞精調味，即可起鍋盛盤。

食用須知

酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。