山藥炒茼蒿是一道菜品，主料為茼蒿菜、鐵棍山藥、瘦豬肉。
基本介紹
- 中文名：山藥炒茼蒿
- 主要食材：茼蒿菜，鐵棍山藥，瘦豬肉
- 口味：脆香，口感細面
- 特點：茼蒿綠綠脆脆，山藥純白無暇
山藥炒茼蒿是一道味道很不錯的菜餚，在色澤上茼蒿綠綠脆脆，山藥純白無暇，在味道上口感細面的山藥配上脆香的茼蒿，讓人讚不絕口。更重要的是兩者同食還具有開胃、去寒、消食等功效。
山藥炒茼蒿的做法如下所述。
材料：
茼蒿菜1把、鐵棍山藥1根 、瘦豬肉250克、植物油、鹽、味素等少許
做法：
1．將山藥洗淨去皮並切薄片備用，同時將茼蒿洗淨，並切成4厘米長的段；
2．將瘦豬肉切片備用；
3．將炒鍋置武火上燒熱，加植物油，燒至六成熱時，下入豬瘦肉，炒至變色；
4．待肉炒好後，加水適量並燒沸，之後下入山藥，煮約15分鐘，下茼蒿菜煮熟，加入鹽、味素即成可食用。
