山藥淡蛋湯

山藥淡蛋湯是一道由山藥、淡菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山藥淡蛋湯
• 主要食材：山藥30克，淡菜25克，紫菜25克，雞蛋1個
• 配料：蔥花5克，鮮湯500毫升
• 調料：食鹽3克

材料與製作

將山藥洗去浮塵；淡菜、紫菜用清水發脹，漂洗乾淨；共入燒沸的鮮湯中，煮沸30分鐘後打入雞蛋，攪勻，加鹽、蔥花調味後燒開即成。溫熱服食。

功效與宜忌

滋陰、潤燥、化食；補充礦物質和微量元素。適用急性胃、腸炎恢復期病人，甲亢伴腹瀉恢復期病人。正常人。山芋兒可代替山藥；鴨蛋代替雞蛋。