山藥椰奶羊排湯

以鐵棍山藥、椰樹牌椰汁等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：山藥椰奶羊排湯
• 分類：湯，湯羹
• 主要食材：鐵棍山藥，椰樹牌椰汁

用料

材料	用量
鐵棍山藥	兩根
椰樹牌椰汁	一聽
新鮮羊排	半斤多
寧夏特級枸杞	幾顆
老薑	一大塊
花椒	一把
鹽	-

做法

1. 煎鍋里熱油，放入一把青花椒，再放入洗淨的羊排，翻炒至羊排表面有些金黃
2. 煎鍋里放入熱水，煮沸，用篩網勺把花椒、血沫和油瀝出
3. 山藥切斷（滾刀），老薑切片，放入砂鍋中
4. 煎鍋中的湯倒入砂鍋
5. 向砂鍋中倒入半廳椰奶。蓋上砂鍋蓋，小火燜煮1個半小時即可。（在煮了一個小時左右，放入幾顆枸杞和適當的鹽）