山藥核桃包

山藥核桃包是一道美食。

基本介紹

• 中文名：山藥核桃包
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	200克
低粉	20克
全麥	30克
山藥泥	63克
酵母	3克
蜂蜜	30克
鹽	3/4小匙
奶粉	10克
水	100克
黃油	15克
核桃粉	50克

做法

1. 除黃油，核桃粉以外將原料揉至麵團表面光滑，能拉厚膜。

2. 加入黃油揉至擴展階段後，加熟核桃粉揉均勻。蓋保鮮膜放溫暖處發酵兩倍大。

3. 取出麵團，排氣分割成60克一個麵團。共9個麵團。

4. 將麵團滾圓，放入鋪好油紙的烤盤或在烤盤內刷油都可以。放溫暖處最後發酵兩倍大。

5. 發酵結束後，放入已經預熱好的烤箱180度，約20分鐘左右。