山藥土豆骨頭湯

基本介紹

• 中文名：山藥土豆骨頭湯
• 主要食材：豬前排，山藥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬前排	300克
山藥	200克
土豆	2個
白酒	1/2湯匙
冰糖
鹽
雞精
花椒
香葉
八角
小茴香
桂皮
草果
蔥
姜

做法

1. 將骨頭洗淨焯水

2. 將山藥、土豆洗淨切滾刀塊放清水中浸泡

3. 取一鍋，做熱水，放焯水的骨頭和白酒、冰糖、湯料包，大火煮開，小火頓50分鐘

4. 去掉湯料包，放山藥、土豆塊，繼續頓煮，直至山藥、土豆煮熟，放鹽和雞精即可