山萮酸

中文名稱山萮酸
英文名稱behenic acid
定  義一種飽和的含有22個碳原子的直鏈脂肪酸。分子式:CH3(CH2)20COOH。為腦苷脂以及某些種子油和魚油的組分(約占後者脂酸總量的20%~30%),大量含於芥菜種子、菜油與腦苷脂中。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科)

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