山菌燉豬手，主要材料：野山菌200g，豬手2隻，金華火腿100g，高湯、蔥、姜、精鹽、味素、雞精、紹酒各適量。 基本介紹 中文名：山菌燉豬手主要食材：野山菌200g，豬手2隻，金華火腿100g配料：高湯、蔥、姜調料：精鹽、味素、雞精、紹酒工藝：煲 做法1、豬手剔去大骨，與野山菌、火腿一同焯水，放入沙鍋中，注入高湯。2、大火澆沸，放紹酒，改用小火煲l小時左右，直至豬手煲爛，用精鹽、味素、雞精調味即可。
