山竹筍燜雞

山竹筍燜雞

基本介紹

  • 中文名:山竹筍燜雞
  • 主要原料:山竹筍
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
原料,做法,

原料

山竹筍、雞腿、生薑、洋蔥、鹽、糖、醬油、花椒粉、胡椒粉、料酒、清水。

做法

1、將山竹筍用溫水泡發。
2、山竹筍泡發後洗淨切成塊。洋蔥連根切結,這樣便於撈出。生薑切片。
3、將雞腿肉斬成件。
4、取一深鍋,倒一點油,慢慢加熱,將蔥姜放入。
5、炒出香味後,關火,將雞腿肉放進鍋中,利用鍋的餘溫將雞肉翻炒幾下。
6、放入山竹筍。
7、調味。調入鹽、糖、醬油、花椒粉、胡椒粉、料酒。
8、倒入清水,水量要多,要一次放夠不再加。調味料也要一次放夠不再加。這樣就加上鍋蓋開中小火慢慢燜制慢慢收汁,大約1個多小時後,就完全可以了。

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