山楂鯉魚湯是一道由鯉魚、山楂片、麵粉等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：山楂鯉魚湯
- 主要食材：約500克重的鯉魚一條
- 輔料：山楂片25克，麵粉150克
- 作用：降血脂
【做法】取約500克重的鯉魚一條，山楂片25克，麵粉150克，黃酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量，雞蛋一隻。先將鯉魚洗淨切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將麵粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出後粘上乾麵粉，入爆過薑片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生麵粉少量，製成湯，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、加檸檬汁、味素即成。
【功能】不僅營養豐富，而且還有很好的降血脂作用
