將山楂洗淨去蒂、去核；蘋果、胡蘿蔔洗淨切塊。用攪拌機將山楂、蘋果和胡蘿蔔打成果泥。
基本介紹
- 中文名：山楂綜合果蔬醬
- 製作材料：山楂250克、蘋果1個
- 製作工具：攪拌機
- 製作方法：用攪拌機將山楂、蘋果和打成果泥
製作材料,製作方法,小貼士,
製作材料
山楂250克、蘋果1個、胡蘿蔔1根、糖150克左右（我這次用的是金黃片糖，也可以用冰糖或者白砂糖、麥芽糖）、檸檬汁1大勺。
製作方法
1、將山楂洗淨去蒂、去核；蘋果、胡蘿蔔洗淨切塊。
2、用攪拌機將山楂、蘋果和胡蘿蔔打成果泥。
3、將綜合蔬果泥放入耐酸的鍋中，加糖和檸檬汁煮開，之後用小火慢慢熬煮，需要一點耐心，中間要不時攪拌避免粘鍋，一直熬到果醬變得粘稠就可以了。
小貼士
1、用攪拌機將果蔬先打成果泥做出來的果醬是比較細膩的，如果喜歡有顆粒的感覺，可以切成小塊直接加糖熬煮。
2、糖是一種很好的天然防腐劑，做果蔬醬的時候糖的用量可以根據自己的口味增減，但是最好不要低於水果總量的1/3，糖太少的話不利於果醬的保存。
3、在果蔬醬中加入適量的檸檬汁是為了增加果蔬醬的清香和酸度，讓果醬的風味更佳，如果沒有也沒關係，山楂本身的酸味就足夠了。
4、果醬做好趁熱裝瓶，之後倒置可以進一步防止空氣的進入，有利於果醬的保存。
