山楂糯米糕

基本介紹

• 中文名：山楂糯米糕
• 主要食材：糯米粉，黃油（事先融化）
• 分類：糕點

用料

材料	用量
糯米粉	220
黃油（事先融化）	110
糖	120克
淡奶油	170克
雞蛋	2個
無鋁泡打粉	1小量勺
山楂糕（超市售）	100-180克（個人喜好）

做法

1. 採用麥芬的做法，先把乾料混合。（糯米粉+泡打粉）

2. 再把濕料混合（黃油+淡奶油+雞蛋+糖）攪拌均勻

3. 把乾料和濕料快速混合，不要過度攪拌，沒有乾粉即可。

4. 15*20的烤盤，先墊層油紙或者錫紙。

5. 山楂糕切成1厘米見方的小塊

6. 先在烤盤倒入一半的麵糊，撒入山楂糕，再把剩餘的麵糊倒進去，稍微刮平。

7. 預熱170C的烤箱內烤40分鐘。用牙籤實驗，無東西帶出就說明烤好了。