山楂糕小排包是一道糕點，主料是高粉、麵粉，配料是雞蛋、山楂等，調料是食用鹽、奶粉、糖等，痛過烘焙烤制的做法而成。
基本介紹
主料,配料,
主料
200g高粉
10g奶粉
3g鹽
110g水
5ml酵母
30g黃油
35g糖
配料
適量蛋液
適量芝麻
適量山楂餡
製作步驟
1、後油發揉至擴展階斷，取出滾圓放入溫暖處發酵；
2、發酵至原麵團的2.5倍大小，取出排氣；
3分割成16份大小，中間鬆弛15分鐘；
4、山楂糕切碎備用；
5、取一個鬆弛好的麵團壓扁；
6、用擀麵杖稍擀一下；
7、包上山楂糕
8、收邊捏緊；
9、收口向下滾圓；
10、排在烤盤內；
11、按上述7-9過程都弄好，排在烤盤內，都排好的樣子；
12、送至溫暖濕潤處二次酵至2倍大小；
13、表面刷上蛋液；
14、刷好後的樣子；
15、再加上芝麻；
16、烤箱180度中層上下火15分鐘，烤至表面金黃即可取出晾涼；
小貼士
1、麵包烤好後要立即倒出晾涼，否則收腰；
2、內部餡料可根據自已口味更換；
3、烤盤內鋪油布防粘效果好；
4、麵包機揉面溫度較高，水要用冰水；
5、我用的耐高糖的即髮型酵母，直接投入麵包機即可。
