山楂牛尾湯

山楂牛尾湯是以牛尾、山楂等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：山楂牛尾湯
• 主要食材：牛尾，山楂
• 分類：湯類
• 口味：湯鮮味醇

所需食材

主料：牛尾

輔料：山楂、花菇、鞭筍、蔥、姜

調料：鹽、胡椒粉、料酒

製作方法

1、將牛尾用涼水浸泡片刻，去掉血水，鍋中倒入水燒開後，加料酒，放入牛尾焯至變色後撈出；

2、花菇用熱水泡發後改刀，鞭筍用熱水焯燙後切段，沙鍋中加入適量熱水，放入牛尾、山楂小火燉1個小時，再放入鞭筍、花菇、蔥、姜、調入少許老抽，小火再燉1小時，出鍋前調入鹽、胡椒粉即可。

食用須知

凡傷食後引起的腹滿飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血症、陣發性心動過速及各種癌症患者食用；適宜婦女月經過期不來或產後淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖症、壞血病（維生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絛蟲病患者、腸道感染者食用。