山楂煮銀芽

山楂煮銀芽是一道美食，由山楂、銀芽等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山楂煮銀芽
• 材料：綠豆芽300g
• 材料2：黃瓜 1根
• 材料3：芹菜 150g

材料

綠豆芽300g，黃瓜1根，芹菜150g，乾山楂片20g，玫瑰茄（也叫洛神花）6朵，白砂糖1湯匙（15g），水澱粉20ml

做法

乾山楂片、玫瑰茄用流動的水沖洗乾淨表面雜質，放入煮鍋中，加入500ml水，以中火煮至湯汁剩下1/3，關火，濾出湯汁。

將濾出的湯汁重新倒回煮鍋中，加入白砂糖和水澱粉，小火熬至黏稠製成芡汁。

綠豆芽去根須，洗淨。芹菜洗淨，切成洗絲。小黃瓜刷洗乾淨也切成細絲。

大火燒開煮鍋中的水，分別放入綠豆芽和芹菜絲汆燙熟，撈出，用涼開水過涼，瀝去多餘的水分。

將綠豆芽、芹菜絲、黃瓜絲盛入盤中，淋入勾好的芡汁，拌勻即可。