山楂棒棒糖

山楂棒棒糖是一道甜品，適合孩子吃，健康美味。主料有山楂泥，白砂糖，低筋面等。

基本介紹

• 中文名：山楂棒棒糖
• 分類：甜品
• 口味：酸甜

所需食材

食材

山楂泥	100克
白砂糖或冰糖粉	50克
紅薯澱粉/低筋麵粉	各50克
玉米油/防粘	適量

做法

1.50克紅薯澱粉+50克麵粉混合倒入盤子，包保鮮膜上鍋蒸，水開後蒸15分鐘，蒸好有結塊需過篩。

2.山楂清洗去核，入鍋加水煮開。

3.倒入破壁機打泥，打不動的話可以加一些煮山楂的水。山楂泥過濾。

4.100克山楂泥倒入不粘鍋，加入50克白砂糖，全程開小火熬，不斷攪拌。炒到抱團狀。

5.山楂醬稍微涼一會，熟粉過篩加入10克，如果太粘最多再加5克，用刮刀攪拌均勻手揉成團。

6.晾到溫熱狀態，分成10～12克的小劑子，如果太粘，手套粘一點點玉米油防粘，揉圓揉光滑放入模具壓實，脫模放入烤網。

7.烘乾機90度烘4小時（烤箱70度3小時），烘第2小時取出插紙棍，烘乾晾涼密封保存.

8.插上紙棒。

9.烘乾之後晾涼密封起來，不要回潮啦。