山梨酸鈣，分子式為C12H14CaO4，分子量為262.32，是一種白色結晶細粉，熱穩定性好。溶於水，幾不溶於乙醇。主要用作防腐劑、防霉劑
基本介紹
- 中文名：山梨酸鈣
- 外文名：Calcium Sorbate
- 分子式： C12H14CAO4
- 分子量 ：262.32
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山梨酸鈣
中文名稱：山梨酸鈣
英文名稱：Sorbic Acid Calcium Salt
英文同義詞: Sorbate Calcium;Sorbic Acid Calcium Salt;2,4-Hexadienoicacid,Calciumsalt;Calciumsalt,(E,E)-4-Hexadienoicacid;Calcium Sorbate;Calcium Dihexa-2,4-Dienoate;Calcium Sorbate(Casa);Casa
分 子 式：C12H14CaO4
分 子 量：262.32
CAS號：7492-55-9
EINECS號: 231-321-6
物化性質
性狀：白色結晶細粉
熱穩定性：良好，105℃，加熱90min顏色無任何變化，約400℃時分解。
溶解性：微溶於水，幾乎不溶於乙醇等有機溶劑。
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：無可用
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：4
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：80.3
6、 重原子數量：17
7、 表面電荷：0
8、 複雜度：117
9、 同位素原子數量：0
10、 確定原子立構中心數量：0
11、 不確定原子立構中心數量：0
12、 確定化學鍵立構中心數量：0
13、 不確定化學鍵立構中心數量：0
14、 共價鍵單元數量：3
性質與穩定性
如果遵照規格使用和儲存則不會分解。
貯存方法
密封於陰涼乾燥環境
合成方法
由碳酸鈣中和山梨酸而得。
主要用途
用作防腐劑、防霉劑等。
安全信息
危險運輸編碼：UN 2810 6.1/PG 3
危險品標誌： Xn有害
安全標識：S26
危險標識：R20/21/22
