山核桃梅沙月

基本介紹

• 中文名：山核桃梅沙月
• 主要食材：紅豆細沙，梅乾
• 分類：月餅，點心，素菜

用料

材料	用量
紅豆細沙	85g
梅乾	6顆
熟山核桃仁	1小把
即食鷹嘴豆粉	32g（別的炒麵亦可）
橄欖油	適量

做法

1. 將細沙和鷹嘴豆粉攪拌勻均，稍用一點橄欖油揉成團做為月餅皮料

2. 梅乾用剪刀剪下梅肉

3. 分餅皮料約3克，包少許梅肉、一塊山核桃仁

4. 手掌塗橄欖油包勻揉光滑

5. 入塗橄欖油的木模具中，壓平

6. 在硬實的案子上，將模具左右上下側面各敲打約5、6下，扣出小月餅即可