山東省動物抗性生物學重點實驗室是由山東省教委1996年批准的省級高校重點實驗室，2006年批准建設為“山東省十一五重點實驗室”。
設有動物基因修飾與重大基因疾病模型的研究與套用、動物免疫與生物活性物質、動物活性物質與功能性食品開發三個研究方向。利用動物模型研究重大疾病的發病機理及動物的抗性與人類的抗病機制，尋找提高動物抗性和人類抗病的新途徑，實驗室主任為潘傑教授。
實驗室總面積達2000平方米。擁有毛細管電泳儀、高效液相色譜儀、顯微操作儀等大型儀器設備，總價值為1500萬元。實驗室根據功能分為生化與分子生物學研究部門、動物模型製作與套用部門、免疫學研究部門以及天然動植物活性成分提取純化、功能與結構分析鑑定以及產業化開發部門等。已經初步建成了一整套系統化的集基礎科研、人材培養及成果轉化/產業化為一體的產學研基地。動物基因修飾與重大疾病模型的研究與套用方向利用轉基因和基因打靶技術，製備重要功能基因修飾小鼠模型，開展針對肥胖、血脂代謝紊亂、糖尿病及AS相關疾病發生機理的研究，為深入開展上述重大疾病的基礎套用性研究，提供優良的模式動物平台和製作與套用平台。本方向學術帶頭人利用載脂蛋白E（apoE）、低密度脂蛋白受體（LDLR）、瘦素（leptin）、瘦素受體（Ob-R）及腫瘤壞死因子（TNF-α）等基因突變小鼠，構建了雙基因（apoE/LDLR，apoE/TNF-α和Ob-R/TNF-α）及三基因（apoE/LDLR/Ob-R）缺失小鼠模型，開展了遺傳及其與外界因素互作在肥胖、AS中的作用機理研究。目前正在製備多種具有獨立智慧財產權的脂肪細胞相關因子的轉基因（如COXs、PPARs、EPAC、RB等）小鼠，結合已有的基因修飾小鼠模型，深入開展相關研究。動物免疫與活性物質研究方向利用免疫學和現代分子生物學技術，篩選具有免疫調節活性的生物活性物質，研製開發功能性食品、疫苗、飼料添加劑和藥物。本方向學術帶頭人安利國教授承擔著荷蘭皇家科學院和國家自然科學基金等多項研究項目，對魚類的粘液性免疫機制進行了比較系統的研究，首次證明粘液性免疫球蛋白是由粘液細胞分泌而不是由粘液細胞所產生的問題。在此基礎上，研製成功了國際首創的鯉魚豎鱗病口服疫苗、活性微生物飼料添加劑、生物性水產藥物氨泰克等多種生物製劑，在魯抗集團、新昌肉食集團等企業投產套用，獲得了很好的經濟效益和社會效益。動物活性物質與功能性食品開發研究方向利用動物生理方法與技術進行功能性食品和藥物的研究與開發。
通過動物免疫與活性物質的研究開發以及功能鑑定，本實驗室已開發出多種多糖類生物產品/功能性食品以及動物抗病疫苗等天然生物製品。通過開發產品與最佳化技術，獲得轉讓費500萬元，專利10項。獲得巨大的社會效益和經濟效益。
實驗室以脂/糖代謝和免疫相關基因功能研究與生物活性物質研發為特色，研究動物抗性與人的抗病機制，尋找提高動物抗性和人抗病的新途徑。經多年建設，從科研教學到天然生物活性質及功能產品的開發，形成了自己的特色與優勢，創造了顯著的經濟和社會效益，為我省經濟和社會發展做出了積極貢獻。
