山寮雞

山寮雞是海南黎族人家世代飼養的珍禽，屬雉科鳥類，因在黎族少女“放寮”的“寮房”馴養而得名。產於世界長壽之鄉，有極強滋補營養功效，被譽為安全、健康、美味的肉質人參。是孕婦、產婦、兒童、考生、老年人、亞健康及病後體虛者的滋補佳品。

基本介紹

• 中文學名：山寮雞
• 拉丁學名：Gallus gallusjabouillei
• 界：動物界
• 綱：鳥綱
• 目：雞形目
• 科：雉科
• 種：原雞
• 亞種：原雞海南亞種
• 分布區域：海南島省萬寧市、海南島省澄邁縣

形態特徵

山寮雞是雉科原雞的海南亞種，與其他亞種比較，體型略大（雄鳥70厘米，雌鳥42厘米）。雄鳥上體呈金黃、橙黃或橙紅色，具金屬光澤，並具褐色羽乾紋。臉部裸皮、肉冠及肉垂紅色，且大而顯著。飛羽褐黑色，具栗色外緣。尾羽黑色具金屬綠色光澤，中央兩枚尾羽最長，下垂如鐮刀狀。下體褐黑色。腳藍灰色。雌鳥上體大部黑褐色，上背黃色具黑紋，胸部棕色，往後漸變為棕灰色。虹膜－紅色；嘴－角質色；腳－藍灰色。

棲息環境

海南島四季如春，光照充足，藍天碧海，空氣清新，全島森林覆蓋率達62%，是天然的大氧吧，空氣中的負氧離子含量最高達50000/cm3(是北京的40倍），是未受污染的長壽島，被譽為“健康島”、“生態島”、“長壽島”。

山寮雞生長於熱帶雨林大山深處，連片的橡膠林、檳榔園、檸檬坡，林木鬱鬱蔥蔥，雲霧繚繞，旖旎蜿蜒的萬泉河貫穿其中，森林覆蓋率更高達92.3%以上。

海南省早在2009年就通過了“無規定動物疫病區示範區”國家評估驗收（海南省無規定動物疫病區管理條例），填補了中國沒有“無疫區”的空白，是國內少有的空氣、水、土壤沒有被污染的地區，而且土壤富含硒等元素。

生活習性

山寮雞放養於林間、山野、溪邊，自由覓食，快樂生長，會飛，喜群居，善奔走，夜棲樹，呼吸負氧離子極高的空氣、喝純淨的山泉水和朝露、啄食各種野果、草葉、草籽、蚱蜢、蚯蚓、蠅蛆等，輔以玉米、椰蓉、稻穀、木薯、米糠等農家自產作物餵養，羽毛亮麗，肌肉結實，個小皮薄，其皮質富有彈性，其肉質鮮嫩可口，少肥不膩，色澤優，香氣撲鼻，安全健康。

分布範圍

歷史上，山寮雞在海南全島的黎苗族都有飼養，唯獨萬寧三更羅和澄邁文儒兩地飼養的山寮雞口味最好，營養與滋補功效最強，隨著歷史的變遷，山寮雞的叫法只有在三更羅和文儒兩地被沿襲下來，其他地方的就叫做野雞或者山雞了。

馴養型山寮雞是歷代黎族人家由雉鳥馴養而來的特有品種；雜交型山寮雞是馴養型山寮雞與明代漢人入島帶來的優質土雞品種雜交改良品種。

保護級別

山寮雞種源（原雞海南亞種）為國家重點保護動物。

國家重點保護動物二級（1989）；中國瀕危動物紅皮書等級：易危（1996）。