屠蘇酒（四）

屠蘇酒，是在中國古代春節時飲用的酒品，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因為是在這種房子裡釀的酒，所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白朮、桂枝、防風、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。具有滋補保健，防病療疾，驅邪避瘴的功效。

基本介紹

• 中文名：屠蘇酒
• 別稱：歲酒
• 主要原料：大黃，烏頭
• 主要食用功效：驅風寒，防病療疾
• 儲藏方法：常溫

配方

肉桂30克

麻黃30克

乾薑30克

蒼朮30克

細辛30克

桔梗30克

防風30克

川椒30克

黃酒2000毫升

製法

將上述八味中藥分別裝進布袋中，用線縫好，然後放進裝好黃酒的瓶子裡，晃一下，用水封住瓶口，在陰涼處放置三天左右，三天以後就可飲用！

主治

風寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內停所致腹痛而脹，進食不化，噁心嘔吐等症。

用法

每日早、晚各一服，每次飲用2-3盅。

喝法

屠蘇酒喝法很有講究。一反常規的長幼次序，全家人使用同一個酒盅從最年幼的晚輩開始飲用，依次傳遞給長輩，結束於身體抱恙或年歲最高者，意為集聚青年人的精氣之華，奉於長輩，祝其康壽。難怪蘇轍《除日》中有言：“年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。” 屠蘇酒緩緩注入特殊的扁平酒，男性用左手單手（古時武士不能占用右手，以便隨時取刀備戰），女性雙手捧盅，分三次將酒飲盡。