展玉濤養肝飲食大字版

內容簡介

肝臟是人體強大的解毒器官，它默默為人體工作，我們體內產生的毒物、廢物，吃進去的食物、藥品等，都要依靠肝臟來解毒。作為消化腺的肝臟雖然強大，但同時也需要被關懷才能維持健康。養肝涉及很多方面，飲食是有效又可控的一個環節。

《展玉濤養肝飲食大字版》作者北京同仁醫院消化內科主任醫師展玉濤大夫、張川大夫以飲食為立足點，給你可靠、易懂、有用的養肝指導，教你選對食材補對養肝營養素、養成護肝好習慣、提供不同人群個性化養肝方案。

全書圖解大字版，貼近生活，日常養肝簡單好操作，給你實用的養肝護肝乾貨。

圖書目錄

肝臟沉默的器官，從不主動喊痛

肝臟的位置和重要作用

準確說出肝臟的位置

人體的排毒工廠

代謝和儲存糖原

製造膽汁和凝血因子

強大的再生能力

千方百計養好肝

生活小細節，養肝大智慧

注意肝病的這些信號

哪些生活習慣最傷肝

PART 1 營養素推薦從根源守護肝臟健康

蛋白質修復受損的肝臟

“好脂肪” 促進肝臟正常代謝

碳水化合物保護肝細胞

維生素 A 預防肝癌的發生

維生素 B1 維持肝臟的代謝功能

維生素 B2 預防脂肪肝

維生素 C 促進肝糖原合成

維生素 E 預防肝組織老化

膳食纖維預防脂肪肝

硒保護肝細胞免受自由基損傷

專題遠離這2種傷肝營養素

PART2 飲食細節養成良好的飲食習慣

一日三餐飲食習慣推薦

食物多樣化，營養要均衡

一日三餐有規律

綠色食物入肝，可適當多吃

常吃酸，肝平安

多攝取有抗氧化功效的食物

少鹽

這些飲食習慣要避免

飲酒不加控制

過多的食品添加劑

過食高脂食物

過食高糖食物

過度節食

隨便吃補藥

過食冷飲

常吃生鮮

PART3 日常飲食選對吃對，把好入口關

谷豆類

大米提供熱量，維持肝功能

小米養脾護肝

玉米強化肝功能，預防脂肪肝

薏米防止濕氣對肝臟的影響

燕麥減少肝臟脂肪堆積

綠豆抗病毒，去肝火

黑豆養肝補腎

黃豆促進受損肝細胞的修復和再生

蔬菜菌藻類

菠菜滋陰平肝

韭菜疏肝理氣，溫補肝腎

展玉濤養肝飲食大字版

基本介紹

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