屌絲披薩

用料

材料

麵粉

酵母

小蘇打

番茄醬

芝士

牛肉

洋蔥

香菇

青椒

1. 半碗麵粉，撒點酵母，倒入溫水攪拌揉團，醒一小時。同時準備配菜，滴幾滴醬油、耗油、料酒，撒點黑胡椒粉醃製牛肉。

2. 加點與酵母同等量的小蘇打揉勻，發二十分鐘。

3. 在發麵的時候可以做上面的配菜。香菇放水中焯熟，然後放乾鍋里擠壓水分至微變黃。醃製好的牛肉放入鍋中翻炒，加入洋蔥，扒拉幾下倒出。

4. 揉面，桿餅，餅要中間厚四周薄，總體不要太厚，大小以平鋪鍋底為準，中間用牙籤插眼。

5. 放少許油，將餅皮放入鍋中，依次抹番茄醬，放炒好的洋蔥牛肉、香菇、青椒，最上層放芝士（不要太多）。最重要的是，放入少許水至餅底，這樣才既不會糊鍋又能讓上面的配菜熟和入味。餅上層出現少許焦黃色即可出鍋。