政府“居民廚房”工程，是指面向廣大市民，重點發展便利、快捷、安全、實惠的大眾化餐飲行業，包括各類早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社區餐飲、團體供膳、外賣送餐以及相配套的中心廚房和加工配送中心等。與那些街頭小吃店相比，標註有政府“居民廚房”工程的快餐店，不但要求裝修精美，環境衛生，而且飯菜種類繁多，物美價廉。
