居家烘焙

關於家庭烘焙中的計量、專業術語、材料等相關基本知識、簡單易學的零食和甜點、初學者首先要掌握的小甜餅和鬆餅、能作為與家人和朋友一起享受烘焙快樂的蛋

基本介紹

• 書名：居家烘焙
• 作者：朴慧洹
• ISBN：9787538450712
• 定價：39.90元
• 出版社：吉林科學技術出版社 
• 出版時間：2011年1月1日
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

糕、適合下午享用的餡餅和派、麵團發酵後製作成可口的麵包、在特殊日子裡可作為禮品用的烘焙食品、為您解開烘焙難題等內容。

作者簡介

作者：（韓國）朴慧洹 譯者：張雪花

圖書目錄

Profogue

Home Baklng Lesson

01 家庭烘焙一定要有的基本工具

02 本書中經常使用的基本材料及購買

03 家庭烘焙第一步——計量

04 陌生的烘焙用語及意義

05 家庭烘焙的基本功

Part 01 簡單的零食和漂亮的點心

無烤箱烘焙

Part 02 初學者一定要嘗試製作的家庭烘焙

小甜餅和鬆餅

Part 03 和朋友、家人一起分享的烘焙

蛋糕

Part 04 與下午茶搭配食用的家庭烘焙

餡餅和派