居家濃香意大利麵

居家濃香意大利麵是以意大利麵、火腿為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：居家濃香意大利麵
• 分類：面
• 主要食材：意大利麵，火腿（培根）

用料

材料	用量
意大利麵	牛腱肉
火腿（培根）	番茄
蘑菇	洋蔥
青椒	芝士粉
黑胡椒	番茄醬
糖	雞粉
鹽	油

做法

1. 【處理意大利麵】水煮滾後，加入少量鹽，後加入意粉。煮滾後，再煮大概5分鐘後關火浸半小時。看是否熟透，否則再煮。瀝乾水分備用。
2. 【番茄醬汁】番茄用沸水燙一下，撕走表皮，切碎（條件允許也可用攪拌機打爛）。倒入鍋中，加水（同番茄份量相當）、番茄醬、少量雞粉、鹽、糖、黑胡椒煮溶備用。
3. 【配菜】蘑菇、洋蔥、青椒、培根切絲。加入少量油爆香。
4. 【肉末】牛肉剁爛，加入糖、鹽、油、生粉拌好。放油，爆炒一下，至6成熟。
5. 將所有配菜、肉末倒入番茄醬汁煮至沸騰。如果太稀，沒有醬汁質感可加入少量生粉水。後按個人喜好加入芝士粉、黑胡椒、辣椒醬。
6. 倒入意粉，拌均勻。完成啦！