《居家必用事類》是元代熊宗立編撰的一部親職教育文獻彙編。
基本介紹
- 作品名稱:居家必用事類
- 作者:熊宗立
- 創作年代:元代
- 類別:親職教育文獻彙編
《居家必用事類》是元代熊宗立編撰的一部親職教育文獻彙編。
《居家必用事類全集》是一部古籍,共有十卷,為《中華禮藏·家禮卷·家訓之屬》的第二冊,是有古代生活小百科全書之稱的《居家必用事類全集》甲至癸集共十集的點校整理本。由浙江大學古籍研究所教授王雲路老師領銜點校整理,為當代...
《居家必用事類全集》為元代無名氏編撰的一部家庭日用大全式的“通書”。全書共十集,以十天干為序第。該書的已集、庚集均為“飲食類”。又分為:諸品茶、諸品湯、渴水、熟水類、漿水類、法制香藥、果實類、酒麴類、造諸醋類、...
高麗栗糕是古代的一種麵點.元朝《居家必用事類全集》中載有將栗子與糯米同磨粉製成的高麗栗糕,可謂“栗羊羹”的先河。高麗栗糕 古麵點。元《居家必用事類全集》載:栗子不拘多少,陰乾,去殼,搗為粉。三分之二加糯米粉拌勻(...
元佚名《居家必用事類全集·居家必用事類庚集》提到餃子入爐煿熟的方法。餛飩一直被看作是餃子的別稱,關於二者的淵源和區別以上已作說明。餃子是從餛飩中分化出來的,之後有了很多變化和發展,逐漸拉大了與餛飩的區別。
基本字義 1. 大鋤。▶ 春秋 左丘明 《國語·齊語》:“惡金以鑄鉏(鋤)、夷、斤、~,試諸壤土。”2. 挖。▶ 元 無名氏《居家必用事類全集·移桑法》:“其下常~掘,種綠豆、小豆。”3. 砍。▶ 宋 楊萬里《遠峰...
元代《居家必用事類全集》中多款菜名用粉皮配製,如“假鱉羹”等,並用其作仿葷的“假魚膾”。 清代《食憲鴻秘》中之“素鱉”,鱉裙是加了墨汁製成的粉皮充代的。 粉皮仍為民間所常食。 粉皮製作 編輯 播報 粉皮加工原料 粉...
《居家必用事類全集》中,記有這樣多種饅頭,並附用處:“平坐小饅頭(生餡)、捻尖饅頭(生餡)、臥饅頭(生餡,春前供)、捺花饅頭(熟餡)、壽帶龜(熟餡,壽筵供)、龜蓮饅頭(熟餡,壽筵供)、春〔上爾下蟲〕(熟餡...
元代無名氏編撰的《居家必用事類全集》記載有“卷煎餅”:“攤薄煎餅,以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩蓮肉、乾柿、熟藕、銀杏、熟栗、芭欖仁,以上除栗黃片切外皆細切,用蜜、糖霜和,加碎羊肉、薑末、鹽、蔥調和作餡,捲入煎餅,...
新編事文類聚翰墨全書 一百三十四卷 第二冊 新編事文類聚翰墨全書 一百三十四卷 第三冊 對類 二十卷目一卷 第四冊 多能鄙事 十二卷 居家必用事類全書 十卷 新鐫赤心子彙編四民利觀翰府錦囊 八卷 便民圖纂 十五卷 第五冊 ...
元《居家必用事類全集》中記有多種饅頭,並附用處:“平坐小饅頭(生餡)、捻尖饅頭(生餡)、臥饅頭(生餡,春前供)、捺花饅頭(熟餡)、壽帶龜(熟餡,壽筵供)、龜蓮饅頭(熟餡,壽筵供)、春〔上爾下蟲〕(熟餡,春...
如以明代為例,我們在《居家必用事類全集》、《士商必要》、《便民圖纂》等中國民間編印的日用百科,以及御匠司和內醫院官員所出版的《魯班經》、《針灸擇日編集》等專門書籍中,即均可見到豐富的趨避內容。在史書中偶亦可見古人擇吉...
而元代《居家必用事類全集》中所記載的南番燒酒所用的蒸餾器尚未採用此法,南番的蒸餾器與阿拉伯式的蒸餾器則相同,器內酒的蒸汽是左右斜行走向,流酒管較長。從器形結構來考察,我國的蒸餾器具有鮮明的民族傳統特色。因此也有可能...
元代在無名氏的《居家必用事類全集》中出現“從食”一詞,指餅類小食。同時該書卷十二庚的“飲食類”中詳細記述了濕麵食品14種、乾麵食品12種、從食品12種、煎酥乳酪品5種、造諸粉品(粉制食品)3種。由此可見,吃點心的習慣在...