居家大盤雞

基本介紹

• 中文名：居家大盤雞
• 主要食材：公雞
• 輔料：土豆，菜椒，洋蔥，姜
• 調料：油，鹽，郫縣豆瓣
• 工藝：燉

簡介

我們這裡新疆菜館很少，僅有的幾家蒼蠅館實在是不敢帶豌豆去，只好在家裡自己動手咯。

用餐人數：3-4人

材料

主料

1隻公雞

配料

適量油

適量鹽

適量郫縣豆瓣

2個土豆

3個菜椒

1個洋蔥

適量姜

做法

1

整雞切小塊，在沸水鍋中氽燙，去血沫。

2

撈出控水。

3

土豆、洋蔥、菜椒切大的塊。

4

油鍋燒熱、加油要稍多些。蔥段薑片爆香。

5

加郫縣豆瓣，炒香

6

倒入雞塊、翻炒。加醬油上色、加鹽。倒入半瓶啤酒燉至。

7

雞塊燉至半熟加土豆，土豆熟了加入洋蔥、菜椒。

8

出鍋咯。

注意事項

洋蔥和菜椒要最後再放，不要燉的太狠。家裡沒有小孩子的可以炒蔥段是加入辣椒。