尖椒豆豉炒雞翅

尖椒豆豉炒雞翅

基本介紹

  • 中文名:尖椒豆豉炒雞翅
  • 主要食材:雞翅,豆豉
  • 分類:雞,雞翅,雞肉,炒
用料,做法,

用料

材料
用量
雞翅
1KG
豆豉
1把
尖椒
6個
乾辣椒
5顆
1小塊
3瓣
生抽
適量
老抽
適量
辣豆瓣醬
適量
少許
八角
3顆
料酒
適量

做法

1. 尖椒切絲,乾辣椒切段,蒜,姜切片,備用.
尖椒豆豉炒雞翅
2. 雞翅洗淨,用刀在表皮上劃幾刀,以便入味.
尖椒豆豉炒雞翅
3. 雞翅用開水焯熟,去血水.(焯的時間略微長一點)
尖椒豆豉炒雞翅
4. 撈出雞翅,瀝乾水分,備用.
尖椒豆豉炒雞翅
5. 鍋內放適量的油,油熱,加入蒜,姜,乾辣椒段和八角爆香.
尖椒豆豉炒雞翅
6. 加入辣豆瓣醬,煸炒.
尖椒豆豉炒雞翅
7. 加入原油豆豉,煸炒均勻,醬汁紅郁.
尖椒豆豉炒雞翅
8. 倒入雞翅.
尖椒豆豉炒雞翅
9. 加入料酒,生抽,老抽,少量的糖調色調味,翻炒均勻.
尖椒豆豉炒雞翅
10. 倒入尖椒.
尖椒豆豉炒雞翅

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