尖椒蘿蔔菜

尖椒蘿蔔菜是一道由尖椒、蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：尖椒蘿蔔菜
• 主要原料：蘿蔔菜
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

烹飪食材

主料

蘿蔔菜兩小把、乾紅椒5-6顆、蒜兩瓣

調料

油、鹽、糖

烹飪方法

1、蘿蔔菜洗淨，控乾水分，用一個大盆裝好，撒上適量鹽（可以略多一點），用手揉勻，醃製30分鐘；

2、醃好的蘿蔔菜，再用力揉一下，讓菜葉中的水分充分的被擠出來，用手攥成一團，用水清洗一遍，仍然攥成團，擠去多餘的水分，切成碎末；

3、乾紅椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用；

4、炒鍋放油，燒熱，下蒜末、乾紅椒爆香，將切碎的蘿蔔菜倒入，大火翻炒；

5、視前面放的鹽量，略放少許鹽和糖調味，炒勻，炒香後，馬上就可關火盛起。