尖椒肉絲麵是一道由尖椒和瘦肉為主要材料做成的菜品，屬於家常麵食。
基本介紹
- 中文名：尖椒肉絲麵
- 主要食材：尖椒，瘦肉
- 分類：麵食
- 口味：辣
- 調料：鹽、耗油、醬油、澱粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
尖椒、瘦肉鹽、耗油、醬油、澱粉
製作方法
1、尖椒去籽切絲；
2、瘦肉洗淨切絲；
3、熱好油，先將肉絲炒熟，加入尖椒醬油快速翻炒；馬上添水，加耗油燒開；調入鹽，濕澱粉燒開即關火；
4、面煮熟，一定要用涼水過一下。
5、盛面澆汤滷即可。
食用須知
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
