尖椒羊肉

尖椒羊肉是一道色香味俱全的傳統名餚，尖椒羊肉 選用熟羊肉400克、紅椒3個、青椒2個、蔥2根、蒜4瓣、姜1塊 豆瓣醬8克、香油10毫升、鹽4克、料酒5克、胡椒粉3克、雞精3克烹製而成。

基本介紹

• 中文名：尖椒羊肉
• 主要食材：熟羊肉
• 配料：紅椒、青椒、蔥、蒜、姜
• 調料：香油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精

原材料

熟羊肉400克、紅椒3個、青椒2個、蔥2根、蒜4瓣、姜1塊。

調味料

豆瓣醬8克、香油10毫升、鹽4克、料酒5克、胡椒粉3克、雞精3克。

做法

1、將熟羊肉洗淨後切成小片狀；紅椒、青椒去蒂去籽切菱形狀；蒜、姜切末，蔥切段備用。

2、鍋中油燒熱後，放入姜、蒜末、豆瓣醬爆香，下入羊肉片炒勻，調入其他調味料。

3、再加入紅椒、青椒片炒熟後撒入蔥段即可。