尖椒炒豬耳根

尖椒炒豬耳根是一道美食，主要食料有尖椒、豬耳根。

基本介紹

• 中文名：尖椒炒豬耳根
• 口味：鹹
• 主要食材：鹵豬耳根
• 配料：青尖椒、紅尖椒、大蔥、姜、蒜
• 調料：香醋、醬油、鹽

原料

鹵豬耳根、青尖椒、紅尖椒、大蔥、姜、蒜、香醋、醬油、鹽。

尖椒炒豬耳根

製作方法

1.鹵豬耳根部切片備用。

2.尖椒切圈，大蔥切斜段，姜切絲，蒜切末備用。

3.鍋熱注少許油，倒入薑絲和蒜末爆香。

4.再倒入尖椒一起爆炒至變色，加入半勺鹽調味炒勻。

5.再倒入豬耳根片一起煸炒5秒。

6.放入大蔥段炒勻。

7.最後倒入少許金蘭醬油。

8.淋少許香醋調味即可。

小貼士

炒尖椒的時候就放鹽，一是因為豬耳本身有鹽味；二是炒尖椒是放鹽減少尖椒的辣味。