尖椒油渣

尖椒油渣是以肥膘、青椒、尖椒為主要食材的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：尖椒油渣
• 主要食材：肥膘，青椒，尖椒
• 調料：生抽、味素、鹽、雞精 
• 工藝：炒

所需食材

肥膘250克、尖椒50克、青椒2個。

調味料

生抽5克、味素3克、鹽5克、雞精3克。

製作方法

1、肥膘洗淨切片；尖椒、青椒洗淨切菱形片。

2、鍋中放油燒熱，放入肥膘炸15分鐘成油渣，撈起待用。

3、鍋中留余油，放尖椒、青椒入鍋炒熟，調入味料，倒入油渣翻炒即成。

食用須知

肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養元素。