小鹹菜蒜茄子

小鹹菜蒜茄子是一款家常菜品，製作原料主要有長茄子等。

基本介紹

• 中文名：小鹹菜蒜茄子
• 主料,：長茄子
• 配料：大蒜,鹽,
• 製作難易程度：一般

材料

主料,

長茄子（最好選又小又嫩的茄子）

蒜茄子

配料

大蒜,鹽,

做法

1)　將茄子上籠屜蒸熟(蒸好的標準是蒸軟蒸透,筷了輕輕一撮就能撮進去)

2)　剝蒜,搗成泥,裡面放少許鹽

3)　茄子從中間撕開,夾上蒜泥

取一大碗,碗底灑鹽,把夾好蒜泥的茄子一層層碼上去,每層都灑鹽

把剩下的蒜泥抹到茄子最上面,然後用保鮮膜把大碗封好,放到冰櫃里,放一個晚上就可以吃了

注:　蒜茄子還有很多做法,比如可以把青辣椒切碎,用油炒,拌上香菜末,夾餡;或者大醬拌辣椒末做餡,都很好吃!