小鵪鶉銀耳蘑菇湯

小鵪鶉銀耳蘑菇湯是一道美食，主要材料：小鵪鶉1隻，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味素、胡椒粉各適量。

基本介紹

• 中文名：小鵪鶉銀耳蘑菇湯
• 主要食材：銀耳
• 分類：湯類
• 口味：鮮鹹

【菜名】 小鵪鶉銀耳蘑菇湯

【做法】 煮

【菜系】 家常菜譜

【主料】 其它禽類

【味型】 清淡

【成菜】 湯羹

做法

1、小鵪鶉洗淨，除去內臟，用精鹽、料酒醃製半小時。

2、銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼淨，撕成小片。

3、鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。

4、原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味素、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。

功效

美白養顏，益腎補虛。