小雞燉紅薯是一道美食，製作原料主要有光雞。紅薯富含纖維和多種維生素，有利於通便，雞肉富含優質蛋白質，能夠溫補陽氣。 基本介紹 中文名：小雞燉紅薯主要原料：雞輔料：乾茶樹菇，紅薯粉條調料：乾辣椒，八角，蔥，姜，油，海天海鮮醬油，料酒，鹽，白糖 做法1.光雞洗淨，斬成塊狀；紅薯冬粉剪段，用清水浸泡至軟；蔥切段，姜切片。2.乾茶樹菇用溫水泡發，剪去根部，洗淨瀝乾水待用。3.燒熱2湯匙油，炒香蔥段、薑片、乾辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。4.倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。6.加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。7.放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至冬粉變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。8.完成
