小雜種玫瑰饅頭

基本介紹

• 中文名：小雜種玫瑰饅頭
• 主要食材：紫薯，山藥
• 分類：饅頭

用料

材料

紫薯

山藥

南瓜

酵母

麵粉

做法

1. 南瓜、紫薯、山藥蒸熟搗成泥。

2. 加酵母和麵團，醒1個小時膨脹至兩倍大。

3. 餃子皮的前期工序：搓成條→切成小塊→擀成圓片。

4. 關於玫瑰花色彩搭配的問題：建議2紫2黃2白的順序由左至右依次鋪開，上一片壓住下一片的一半，壓緊，免得卷的時候散開。花心就是最下面的兩片，花瓣是最上面的。顏色自己隨意搭配，試了一下1白1紫1黃重複兩次，卷出來的效果沒有2片疊加的好看。

5. 鋪好後拿一根較細的筷子在一整排的中間橫著壓出一條印。

6. 從左至右捲起來，從壓得印兒那兒切斷或者手揪斷。修整底座，讓玫瑰花穩坐泰山。

7. 放蒸籠里再發酵10分鐘。涼水燒開蒸鍋大喘氣之後開始計時，15——20分鐘後關火即可。

8. 我沒有再悶3分鐘再揭蓋。因為麻麻說水蒸氣會滴下來破壞小雜種玫瑰的面相。所以到時間後就愉快的關火開蓋取出擺盤啦~~